Régions

La Bourgogne

Duché de Bourgogne

Pays de calcaire et de clos viticoles, célèbre pour ses toits de tuiles vernissées polychromes, dont l’Hôtel-Dieu de Beaune est l’emblème.

Gilles Guillamot — CC BY-SA 3.0

La Bourgogne bâtit dans un calcaire nourri par ses carrières et couvre volontiers de tuiles plates, parfois vernissées en toits polychromes. Terre de vignoble et de grands clos, elle mêle un patrimoine monastique dense à un habitat vigneron et à des demeures de maître entre Côte et Auxois.

Histoire

Cœur du puissant duché de Bourgogne à la fin du Moyen Âge, la province voit s’élever en 1443 l’Hôtel-Dieu de Beaune, fondé par le chancelier Nicolas Rolin, dont le toit de tuiles vernissées aux quatre couleurs (rouge, brun, jaune, vert) est devenu l’image de la région. La tradition des toitures polychromes s’y perpétue sur châteaux et hôtels.

Reconnaître

Un calcaire clair du blanc au blond, des toits de tuiles plates, et, sur les édifices d’apparat, des couvertures vernissées à motifs géométriques. Souvent, une cave voûtée sous le logis vigneron. Une polychromie de toiture inséparable de la Bourgogne.

Où

Côte-d’Or, Saône-et-Loire, Yonne, Nièvre, de Beaune à Chablis. Un terroir de clos et de demeures viticoles suivi par nos agences de l’Est.

À la vente chez Groupe Mercure

Quelques biens dans cette région figurant dans nos sélections.

Nœuds liés

Emploie

La pierre calcaire
Roche sédimentaire née au fond des mers, le calcaire est la pierre à bâtir majeure de la France. De la pierre de Paris aux blondes assises du Val de Loire, il a donné leur chair aux cathédrales, aux châteaux et aux hôtels particuliers, sur plus de deux mille ans.
La tuile plate
Petite tuile rectangulaire de terre cuite, posée à forte pente et par recouvrement, qui couvre depuis le Moyen Âge les toits d’Île-de-France, de Champagne, de Bourgogne et de Normandie.

Voir aussi

La maison bourguignonne
Logis de calcaire de Bourgogne, blond ou gris selon le terroir, coiffé de tuiles plates et souvent bâti sur une cave voûtée où mûrit le vin ; les demeures d’apparat portent la tuile vernissée en losanges polychromes.
Le vignoble
Un vignoble est un paysage entièrement construit : murs de clos, cabottes de vigneron, escaliers de pente, bornes de parcelle. Quatre d’entre eux figurent au patrimoine mondial, dont les climats de Bourgogne et les coteaux de Champagne, inscrits en 2015.
Le village de vignerons
Serré à l’extrême pour ne pas mordre sur la vigne, le village de vignerons empile la cave, le cuvage et le logis sur une emprise minimale, et s’arrête net là où commence le premier rang.
L’hôtel-Dieu
Hôpital de fondation ancienne né de la charité chrétienne, ordinairement placé sous l’autorité de l’évêque puis d’un ordre hospitalier, l’hôtel-Dieu déploie du Moyen Âge à l’âge classique une vaste salle des malades ouverte sur une chapelle, où le lit du pauvre est disposé pour suivre l’office. L’hôtel-Dieu de Beaune, fondé en 1443 par le chancelier Nicolas Rolin, en offre l’exemple le plus célèbre avec sa cour d’honneur et ses toitures de tuiles vernissées ; celui de Tonnerre, un siècle et demi plus tôt, en donne la plus longue salle médiévale d’Europe.
Le château viticole
Propriété qui produit et met en bouteille son vin sous le nom de « château », usage né dans le Bordelais au XIXᵉ siècle et consacré par le classement de 1855. Le mot y désigne d’abord un cru et une marque avant une architecture : bien des grands crus sont de modestes chartreuses girondines ou des maisons de maître, indissociables de leurs chais, cuviers et vignes.
Le coteau
Entre la plaine humide et le plateau maigre, le coteau réunit les quatre conditions du bâti : la source au pied de la pente, la pierre à flanc, le soleil et le drainage. C’est la ligne où se sont fixés les villages, les vignes et les demeures.
La maison vigneronne
Maison des pays de vigne où le logis s’élève sur une cave voûtée et un cuvage de vinification, desservi par un escalier extérieur de pierre montant à un perron ou à une galerie.

Également cité par

Sources (1)

Hôtel-Dieu — Hospices de Beaune
Protection Monuments HistoriquesMinistère de la Culture1443

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Mis à jour : 15/07/2026